LA CARTE

MENU DÉJEUNER DU LUNDI AU VENDREDI (LE MIDI)

Semaine du 10 au 16 août 2020

Entrée/Plat/dessert • 21,50€  –  Entrée/Plat ou Plat/dessert • 17,50€

Rillette de maquereau et dorade, pousse de roquette et copeaux de parmesan

Ou

Velouté de courgette servi froid, chèvre frais de la ferme Gaec des Pampilles et huile d’olive extra vierge

  

Salade de melon, jambon Serrano, tomate grillée marinée, et mozzarella di bufala

Ou                                                                         

Pluma de cochon Ibérique passée au grill, légumes de saison rôtis à l’origan

Crème brulée à la vanille de Bourbon

Ou

Café ou thé gourmand (+2,00€)

MENU GOURMET DU LUNDI AU VENDREDI (LE MIDI)

Entrée/Plat/dessert • 31,00€    –   Entrée/Plat ou Plat/dessert • 27,00€

Rose de saumon fumé maison & saumon gravlax, crème aigrelette parfumée au wasabi

Noix de St. Jacques passées au grill, ail noir, aubergine grillée & caviar d’aubergine

Mi- cuit au chocolat & glace à la vanille

Ou

Café ou thé gourmand

LES VINS DE LA SEMAINE                                                                Verre (12cl)

« Julienas » rouge 2016, AOP, Les vignes de César, Beaujolais                        • 5,50€

« Ogier Artesis » blanc 2018, AOP, Côtes du Rhône                                        • 5,50€

                                                                                                        Bouteille (75cl)

« Puech Haut » rouge 2018, IGP, Château Puech Haut, Herault                   • 30,00€

Le cocktail sans alcool

« Tropicalinte » Orange, menthe fraîche, jus d’ananas, ginger ale                  • 5,00€

MENU ENFANT jusqu’à 12 ans

Choix d’un plat du jour en portion adaptée, sirop et une coupe de glace            • 12,00€

Les apéritifs

Ricard ou Pastis  • 4,00€
Coupe de Champagne Mumm  • 11,00€
Kir blanc • 5,00€
Porto  • 5,00€
Leffe pression 25cl • 4,50€
Leffe pression 50cl • 7,00€
Grisette Bio blanche 25cl, Lindemans Faro fruitée 25cl • 5,00€
Delirium rouge 33cl , Corona blonde 33.5cl • 6,00€

Les softs

Coca Cola, Coca Cola Zero 33 cl  • 4,00€
Perrier 33 cl  • 4,00€
Limonade artisanale 33 cl • 4,00€
Jus de pomme bio 25 cl • 6,00€
Jus l’étonnant abricot bio 25 cl • 6,00€
Juis de tomate 25 cl • 4,00€
Badoit, Evian 50 cl • 4,50€ / Badoit, Evian 100cl • 7,00€

À LA CARTE (LE SOIR)

MENU DEGUSTATION         • 43,00€

Amuse-bouche

Rose de saumon fumé maison & saumon gravlax, crème aigrelette parfumée au wasabi

Noix de St. Jacques passées au grill, ail noir, aubergine grillée & caviar d’aubergine

Demi-magret de canard rôti, mousseline de carotte parfumée au gingembre frais et citronnelle

Mi- cuit au chocolat & glace vanille ou café gourmand ou déclinaison autour de la pêche

ENTREES 

Planche de saumon fumé maison & saumon mariné au mezcal façon gravlax,   • 18,00€
crème aigrelette parfumée au wasabi

Assortiments de Charcuterie fine, jambon Serrano, jambon blanc truffé, chorizo • 16,00€
Ibérique et mortadelle pistachée, condiments vinaigrés

Rose de saumon fumé maison & saumon gravlax, crème aigrelette parfumée au wasabi    • 9,00€

Soupe de melon, pastèque passée au grill & feta au basilic frais                        • 8,00€

PLATS 

Poulpe mariné & rôti, polenta crémeuse aromatisée aux chipotles,              • 24,00€
sauce à l’encre de seiche

Côte de cochon fermier de l’Aveyron, gnocchis de pomme de terre           • 22,00€
et abricot, jus tranché à la crème d’ail

Noix de St. Jacques poêlées, aubergine grillée & caviar d’aubergine           • 24,00€

Magret de canard rôti mousseline de carotte parfumée au gingembre frais et citronnelle  • 23,00€

Poisson retour de la pêche rôti, légumes de saison passés au grill               • 21,00€

FROMAGES

Fromage du jour affiné                                                                              • 5,00€

DESSERTS

Déclinaison autour de la pêche jaune                                                         • 7,00€

Mi- cuit au chocolat, glace à la vanille, brisure de meringue                       • 7,00€

Café ou thé Gourmand                                                                                  • 8,00€

Crème citron, meringue légère, glace à la crème d’Isigny                           • 7,00€

Digestif gourmand (Genepi, Get 27, Poire Williams, Limoncello, Tequila)     • 11,00€

                                              NOTRE SELECTION DE VINS

LES VINS BLANC                                                                                                     Verre   Bouteille

                                                                                                                                        (12cl)       (75cl)

ALSACE :                                                                                             

AOP Domaine Rieflé – Alsace Gewurztraminer BIO blanc 2018                           5,50€         30,00€
Gewurztraminer – Vin équilibré / arôme de miel / gourmand

AOP Domaine Rieflé – Pinot Gris 2016                                                                                  30,00€
Pinot Gris – Vin ample / arôme de pêche / frais

BOURGOGNE :

AOP, Domaine Guéguen – Chablis 2018                                                                               35,00€
Chardonay – Vin souple / arôme de fruits blancs / frais

AOP, Maison Chanzy – Bouzeron 2015                                                                   5,50€      30,00€
Aligoté – Vin rond / notes citronnées  / frais & minéral

AOC, Domaine Michel – Viré – Clessé 2018                                                                              35,00€
Chardonay – Vin complexe  / mélange de fruits, fleurs, et notes beurrées  / souple et équilibré

AOP, Château de Prémeaux – Hautes Côtes de Nuits Bio 2016                                             55,00€
Chardonay – Vin souple / arômes de pomme, citron / gras, équilibré

AOP, Domaine Jacques Saumaize Saint – Veran En Crèche 2018                   8,00€           35,00€
Chardonay – Vin minéral / floral, légèrement citronné / frais, minéral

COTE DU RHÔNE :

AOP Ogier Artesis, Côtes du Rhône 2018                                                              5,50€       30,00€
Grenage, marsanne, roussanne – Vin élégant / arôme d’agrumes / tendre

AOP Domaine de la Graveirette – Châteauneuf du Pape 2016                                               65,00€
Grenache, clairette – Vin charnu / arôme de poire et d’agrume / ample et complexe

LOIRE :

AOP Touraine Chenonceaux –  2016                                                                      5,50€       30,00€
Sauvignon blanc – Vin gras / fruits mûrs, agrumes confits / souple, équilibré

AOP Jean-Marie Berthier – Pouilly Fumé 2018                                                                        40,00€
Sauvignon blanc – Vin vif / arôme de fleurs blanches / gourmand, minéral

AOP Jean-Marie Berthier – Sancerre 2018                                                                              40,00€
Sauvignon blanc – Vin ample / arôme d’agrume / gourmand

GRAND SUD :

IGP Domaine de Laballe – Les Terres Basses 2018                                                                 20,00€
Colombard, ugni blanc – Vin frais / arôme de fruit exotique / vif

IGP Domaine Enclos de La Croix – Les Galinettes Bio 2018                                     5,00€        25,00€
Colombard, ugni blanc – Vin franc / arôme d’agrumes / léger

NOS VINS D’EXCEPTION

LES TOKAJI, HONGRIE                                                                                                Verre         Bouteille

                                                                                                                                     (10cl)           (50cl)

Tokaji Aszu 6 puttonyos  1995                                                                                     24,00€       140,00€
Vin harmonieux, onctueux / arômes de miel et épices / gourmand

Tokaji Aszu 6 puttonyos  2008                                                                                     20,00€       120,00€
Vin équilibré et complexe  / arômes de  fruits jaunes confits, abricot et coing ­/ gourmand

Tokaji Aszu 5 puttonyos  2005                                                                                    20,00€       120,00€
Vin vif et puissant  / arômes de  fruits frais, abricot et agrumes ­/ équilibre entre acidité rafraîchissante et moelleux

LES BULLES :

AOP Le Moulin de L’Horizon – Saumur Blanc Brut                                                                30,00€
AOP Champagne Jeaunaux – Les Dessous de la Cabane Rosé                                            65,00€

AOP Champagne G. H. Mumm brut – Cordon Rouge Rosé                                                     90,00€
AOP Champagne G. H. Mumm brut – Cordon Rouge                                                              75,00€

AOP Magnum Champagne G. H. Mumm brut – Cordon Rouge 150 cl                                 140,00€

LES POTS LYONNAIS :                                                                                                     Pot (46cl)

IPG Blanc Domaine Belot – Languedoc – Viognier                                                                   9,00€
AOP Rouge Cave Colombes des Vignes – Côte du Rhône                                                       9,00€
IPG Rosé Domaine Belot – Cap au large – Languedoc                                                              9,00€

 

LES VINS ROUGE                                                           Verre   Bouteille

                                                                                                   (12cl)       (75cl)

ALSACE :                                                                                             

AOP Domaine Rieflé – L’étoffe Ad Quadratum 2018                                                               35,00€
Pinot noir – Vin charnu / arôme de fruits rouge et d’épices / belle épaisseur

BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS :

Bourgogne AOP, Domaine Saint-Pré – Passetoutgrain 2015                               5,00€          25,00€
Pinot noir, gamay – Vin harmonieux / arôme boisé et épicé / Gras

Bourgogne AOC, Domaine Maison Chanzy – Mercurey 2018                              7,00€        35,00€
Pinot noir  – Vin harmonieux / fruits rouges et épices torréfiés / tanins soyeux

Bourgogne AOP, Château de Prémeaux – Nuits St Georges Bio 2015                                    65,00€
Pinot noir – Vin équilibré / arôme de fruits rouges et épices / rond

Beaujolais AOP, Domaine de Lathevalle – Morgon les Charmes 2018                   5,50€          30,00€
Gamay – Vin charnu / arôme de fruit rouge / gourmand

Beaujolais AOP, Domaine Saint-Pré – Vieilles Vignes 2018                                  4,00€            20,00€
Gamay – Vin Equilibré / arôme de fruit rouge / souple

Beaujolais AOP, Les vignes de César – Juliénas 2016                                         5,50€         30,00€
Gamay – Vin nerveux / arôme floral et de fruit rouge / equilibré

CÔTE DU RHÔNE :                                                                                  

AOP Domaine Combat, Bacchus – Croze Hermitage                                             8,00€        40,00€
Syrah – Vin puissante / arôme d’épices et fruits mûrs  / tanique

AOP Domaine Coudoulis – Le Petit Coudoulis Rouge                                             5,50€        30,00€
Syrah, grenache, cinsault et mourvédre – Vin gourmand / arôme de fruits rouges / souple

AOP Domaine de la Graveirette – Châteauneuf du Pape 2016                                               55,00€
Grenache et Syrah – Vin charnu / arôme de fruit rouge myrtille, cassis / équilibré

AOP Domain Louis Chomel – Saint Joseph 2017                                                                    45,00€
Syrah – Vin élégant / arome de fruits noirs et notes fumées / puissant & délicat

BORDEAUX :

AOP Château Bozelle – Classic 2016                                                                    4,50€        20,00€
Merlot, Cabernet franc et sauvignon – Vin gourmand / arome boisé / gras

AOP Château Julia – Haut Médoc 2015                                                                                   35,00€
Merlot, cabernet et sauvignon – Vin suave / arome de fruit rouge / équlibré, rond

AOP Château Julia – Pauillac 2015                                                                                         60,00€
Merlot, cabernet sauvignon – Vin souple / notes de fruits rouges mûrs, légèrement vanillé / ample

GRAND SUD :

IGP Domaine Enclos de la Croix – Faugères 2012                                                                  30,00€
Syrah, grenache, cinsault – Vin souple / notes de fruits noirs, d’épices, fumés / structuré, persistant

LES VINS ROSE

LOIRE :

AOP Domaine Lambert – Chinon rosé cuvée Mathilde 2018                                                   30,00€
Cabernet franc – Vin frais / fruits rouges discrets / ample

GRAND SUD :

IGP Domaine Ventenac – Cuvée d’Aure 2018                                                                          25,00€
Cabernet sauvignon, grenache, syrah – Vin frais / arome de fleurs blanches, cassis  / léger

IGP Château Puech Haut – Prestige rosé Argali 2019                                                            35,00€
Grenage, Cinsault – Vin généreux / notes de fruits acidulés, litchi, pêche blanche / fruité

Réservation Directe


0487247974


52 Rue Etienne Richerand
69003 Lyon

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